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Knife Rest 
ナイフレスト

仏料理の名店とコラボレーション。日常使いできる「カトラリーレスト」

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レフェルヴェソンスで使われているラギオールナイフと利休箸の組み合わせ

東京・⻄麻布のフレンチレストランの名店『L'Effervescence(レフェルヴェソンス)』のエグゼクティブシェフ、生江史伸さんとのコラボレーションでデザイン製作したカトラリーレストです。

「ナイフ+箸」というレフェルヴェソンスの特徴ある使い方だけでなく、家庭では「ナイフ+フォーク」、 または単なる「箸置き」としてなど、普段のカトラリーレストとしてもご使用いただけます。

はじまり

東京・⻄麻布のフレンチレストランの名店『L'Effervescence(レフェルヴェソンス)』が、2020年に10周年を迎えるにあたり新たに提案する食の味わい方が、日本の文化であるお箸と食事の最初から最後まで1本のラギオールナイフを使うというもの。

料理